第276章 巡视加工车间[1/2页]

    新人培训还在进行中，陆雯?和莫函抽空巡查各个加工车间。

    土豆加工车间管事看见陆雯?和莫函进来，急忙迎了上来。

    合作了一段时间后，管事对陆雯?的脾气有所了解，食材的加工最注重卫生和质量。

    从一开始合作时的忐忑，到现在能够从容应对和管理。

    即便是这样，现在见了陆雯?视察车间，还是紧张的很。因为，陆雯?非常细心，往往能看到旁人注意不到的问题。

    不过，管事发现，每次巡查，他都能从中学到东西，也锻炼的他现在的观察力也在增强，力争自己发现问题，提前及时预防和改正。

    陆雯?和莫函边走边看，从车间整体卫生，到加工车床工具的洁净度，以及人员的个人卫生，从半成品到成品的质量，都检查的很仔细。

    所有加工车间的工人都身着统一的工作服，但是，为了区分不同的加工车间，各个车间工服配的帽子颜色不同。

    被查到的工序和人员，看见陆雯?，都忙忙看看自己负责的部分和自己的穿着和手部卫生。

    不是他们紧张，是若是被陆雯?发现大问题，不仅会影响自己的收入，还要在工厂里张榜通报的，丢人的很。

    但是，工人们发现，只要能认真执行工厂和车间的规定，便不会出问题的。

    而且，如是工人们在加工过程中，发现了存在的问题，或者有了好的建议，还能得到张榜表扬和奖励呢，自己所在的车间也能因此而加分呢。

    这也是陆雯?对整体工厂实施的管理措施之一，设立流动小红旗，每月各车间按照定好的标准和项目评比一次，得分最高的车间，将获得流动小红旗。

    每半年，算一次总的成绩，得到流动小红旗次数排前两名的车间，该车间的工人也会得到一定的奖励。

    要问车间里有浑水摸鱼的人怎么办？陆雯?并不提倡前世的什么末位淘汰。

    人都是有需求和欲望的，只要抓住他的需求和欲望，便能有针对性的采取激励措施，不怕驱动不了他。

    当然，若真的是无可救药的、屡教不改的，那也只能放弃他了。

    土豆加工车间现在出产成品有两个，土豆淀粉和土豆粉条。

    玉米加工车间的产成品有四种，玉米淀粉、玉米碴、玉米粉、玉米干面条。

    要说淀粉可真是好东西，除了陆雯?小吃店里调制粉之外，卖给饭馆酒楼，改善和增加菜肴的口感；

    刚才开始，大家并未觉得这面粉粉能有啥作用，陆雯?给推荐的几道菜肴，或是用淀粉水勾芡，或是裹了淀粉炸制，口感瞬间不同了。

    引得福来饭馆和酒楼的老板苏越为，又要给陆雯?菜谱提成了，被陆雯?拒绝了。

    淀粉的用量并不是很大，只是一种配料而已，仅靠苏越为的饭馆酒楼消耗，销量太小，陆雯?是推广给所有餐食业的，从而带动家庭的使用。

    而土豆粉条和玉米干面条，不仅供应小吃店，增加了两道新的小吃，土豆筋骨粉和黄金玉米筋骨面。

    土豆筋骨粉依然是酸辣口的，但是粉条和土豆湿粉的口感完全不同，食客各有喜好。

    黄金玉米筋骨面则是参考了前世的朝鲜凉面的做法，酸甜口的，还配半个卤鸡蛋和鸡肉粒，还有蔬菜，清爽劲道，喜欢吃的人也不在少数。

    土豆粉条同样也供应给福来饭馆和酒楼，一起提供的，还有几道粉条的菜肴，这可是实打实的新菜谱，陆雯?坦然接受了售卖的分成。

    而莫函则是体会到了土豆粉条和玉米干面条另一个好处，那便是比土豆蛋蛋和玉米棒子好储存，更好食用。

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