第16章 淮南好茶[2/2页]

    那教书先生惊得呆了，站了起来，见张明远如此，心中大喜过望，握着张明远的手，笑道：“啊呀，果然厉害，不错。是淮南茶！”

    费无极见这人和明远聊得畅快，心中不快，不甘示弱之际，便追问道：“敢问先生，何处所产？”

    教书先生道：“这淮南茶，自然是信阳第一！苏学士曾说，‘淮南茶，信阳第一。西南山农家种茶者多本山茶，色味香俱美，品不在浙闽以下。由此可见，苏学士也对信阳淮南茶推崇有佳。目下，我大宋共有十三个卖茶山场，信阳的光州、子安、商城分别为其中之一。你们喝的便是信阳淮南茶，来自光州！”

    玄空喝了一口茶，叹道：“果然味道好极了。”看向张明远，点头一笑，没想到张明远懂茶道，本就对张明远印象很好，又见他眼下博闻强识，自然愈加赏心悦目了。

    教书先生掰着手指头，介绍道：“此茶，色、香、味、形，均有独特个性，其色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳淮南茶，自然汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道也清香扑鼻。”

    费无极端起茶碗，赞不绝口道：“信阳淮南茶，果然天下第一！”又喝了两口，顿时果然回味无穷，口中不觉，清香四溢，牙齿也是，舌头也有，好生奇特。

    教书先生笑道：“你们可知这信阳淮南茶也分季节么？”众人都摇摇头，齐声道：“还望赐教，但说无妨。”

    明哲笑道：“还望先生指教？也让我等了然不惑，那就感激不尽了。”惠松赞道：“好茶自然是一年四季都回味无穷了。”

    道空素日不爱喝茶，今日听众人如此赞不绝口，也跃跃欲试喝了一口，果然也是回味无穷，就津津有味之际，笑道：“莫非这淮南茶一年四季都可采摘不成？”

    听了这话，张明远笑道：“不知这淮南茶分几茬，还望先生指教？”费无极道：“如此美味茶叶。自然要多喝几口。”说着又端起茶杯。

    玄空喜笑颜开之际，笑道：“嵩阳书院如此书卷气。自然也要有极品茶叶想陪，你们这些读书人在我大宋真是喜乐之极。好茶好书好文章，好山好水好地方！”

    教书先生哈哈大笑道：“玄空道长，何出此言，莫非你恒山不是好山好水好地方了？那可是名扬天下，妙不可言。毕竟身处辽国，更不容易。”

    张明远道：“恒山也是好地方，嵩山也是好地方，我终南山也是好地方。”费无极乐道：“师兄在说什么？左一个好地方，右一个好地方，想说什么？何必吞吞吐吐，神秘兮兮？”

    张明远一本正经道：“我说什么，都听到了，何必多问，自然是好地方啊！”此言一出，众人乐此不彼，开怀大笑。

    教书先生见众人意犹未尽，就主动介绍道：“据这淮南茶的生长季节，当地人习惯以鲜叶采摘为准，将其划分为春茶、夏茶和秋茶。这春天的茶叶，一般指当年五月底之前采制的茶叶。茶树休养生息一个冬日后，春茶新梢芽叶肥壮，叶质柔嫩，毫毛多，叶片，实乃全年最好。当地人习惯按春茶生长期将其分为明前茶、雨前茶和春尾茶；夏茶指六七月底采制的茶叶，随着天气和暖，茶叶也渐长，不知何故，叶片中苦涩味颇多起来，因此，这夏茶味道微苦涩，香气不如春茶浓，叶子泡出来比较大而宽。世人喜欢的不太多，但夏茶耐泡，市价便宜，故而一些平常百姓也要去买上一些，喝一喝。这秋天的茶叶，也叫做白露茶！”

    费无极饶有兴致之际，追问道：“何谓明前茶，何谓雨前茶，何谓春尾茶，还望先生指教？”

    玄空乐道：“你这小子，如何喋喋不休，问个没完没了？”教书先生道：“敏而好学，多多益善，我最爱这多问多学之人。”

    费无极兴趣盎然，眉飞色舞道：“行走江湖。自然是要多学多看，知道许多学问也是受益匪浅了。虽说武艺高强实为江湖中人孜孜以求，可天下人间诸般学问也不可不知，不可不学，须知，我大宋重文轻武的风气虽说也非完美无缺，可读书人在我大宋自然勃勃生机，安享快乐了。”

    张明远笑道：“师弟如此头头是道，佩服，佩服。”明哲道：“费无极，你好厉害的一张嘴！”

    费无极摸着自己的嘴唇，不紧不慢道：“厉害么？我问过我的嘴唇，它可告诉我说，‘我乃嘴也，有两个本事。一个叫做吃，一个叫做说。我如若一张口，吃遍天下美味佳肴，让舌苔享尽味蕾之美，可吃鸡鸭鱼鹅，可喝汤汁酒水。我如若一张口，道尽天下兴衰荣辱，可唇枪舌剑，可口出狂言，可口若悬河。”一语落地，众人忍俊不禁，佩服有佳。

    一个个意犹未尽，喝了口茶都笑。费无极瞅着教书先生，又问道：“先生快教我？我的嘴巴对我说，快请教先生。”众人又是破涕一笑。

    教书先生笑道：“明前茶，顾名思义，自然是清明节前采制的茶叶。春日刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。生长速度慢，几乎都是嫩芽头，是信阳淮南茶中级别最高的茶，大山采制的明前茶是信阳淮南茶中珍品里的极品。一般人可无缘相见！雨前茶，当然是谷雨前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛，茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。虽然仅次于明前级，但味道稍微加重了一些。这种茶结合了对信阳淮南茶外形的档次感，和它的口感为一体，主要适合达官贵人喝。寻常百姓恐怕望其项背，也在所难免。”

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