第153章 设计师又上线啦[2/2页]

    分别用三种方法腌制。

    待腌好后，对比一下，再确定有哪一种方法，腌制出售的咸鸡蛋。

    而且，陆雯?前世只在家里少量的腌过，大量腌制的话，她也得实验一下各种料配比的问题啊。

    况且，如果批量腌制的话，既要考虑口味的问题，还要考虑方法要简便，成本适度，并且要保证，出现鸡蛋变质的风险，要尽可能的低才行。

    第二份鸡蛋，陆雯?用的是干腌法。

    就是先将洗净晾干的鸡蛋，放在烧酒中逐个浸蘸一下，再滚上细盐，放入容器内，大约三十天即成。

    这种方法最简便。

    第三份鸡蛋，采用的是沙腌法。

    要挑选干净的沙子，用水冲洗几遍，然后，将沙子倒入盆中，加入精盐、水，搅拌成糊状。

    再将洗净晾干的鲜鸡蛋，逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入容器内，十五天左右，即可取出洗去泥沙煮食。

    煮熟后，咸鸡蛋整体色泽明亮，蛋黄呈金黄色或金红色，颜色亮丽，油水足，蛋黄香味浓郁。

    这个方法成本最低。

    经过陆氏和陆雯?俩人一下午的努力，三坛子鸡蛋终于完成密封了，就只等成熟啦。

    陆雯?在每只坛子上贴了标签，注明用的何种方法，以及时间，就不怕时间长了，搞不清楚啦。

    做完了咸鸡蛋，陆雯?又忙着绘制小吃店的装修图纸，当然主要是格局规划和要求。

    小店的整体风格要简单、省钱、又要美观。

    陆雯?打算用纯木色和鲜艳的颜色搭配，进行装饰。

    比如，墙面地板都是纯木色，收银台及后边的展示柜，刷成淡黄色的，不要给顾客付款带来压力。

    餐桌用橘色，既能增加客人的食欲，又能提高翻台率。

    在就餐区一侧的墙上，用木质边框襄出四个绘画区，打算绘制四小副活泼有趣童趣图。

    后厨的一边，设计一排橱柜，用于放置碗筷、调料等物品。

    另两边做了一个l形的灶台，依此设置了四个灶坑，用于油炸、烙饼、两个煮面的。

    院子里的储藏室打造一排三层的木架，用于放置原材料，干净整洁。

    一间住房，也让拾掇一下，方便袁凯夫妇俩抽空休息休息，保持好体力。

    画完小吃店装修图，又画了三张锅具及其配件图，分别是：

    做两个压粉床，就是类似于前世的压荞面??的床子，用来压土豆粉条和玉米面条。

    打造两口圆柱形的锅，不同于平日里用的半圆形，用于煮面。

    编十二个深一些的笊篱，把手出要弯的，能够挂在煮面锅边上，一个锅配六个，一笊篱一碗面。

    编笊篱的活计，自然还是找孙篾匠。

    做压粉床和打造锅具，任务就交给莫函啦。

    莫函很欣然地接过了自己的任务，也很期待看到成品使用时，又是什么样的奇观。

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